Echt fränkisch
genießen


Willkommen im Wirtshaus Sponsel

Genuss mit allen Sinnen

Wir sorgen in jeder Hinsicht für Ihr Wohl. Die Zutaten unserer Gerichte stammen aus der Region – zum großen Teil aus eigener Herstellung – und sind saisonal abgestimmt. So können wir schon beim Anbau und der Aufzucht die Qualität unserer Speisen und Getränke beeinflussen – das schmecken Sie in jedem Bissen.
Auch das Ambiente gehört zum genussvollen Geschmackserlebnis. In der Wirtsstube, der Margaretenstube oder im neuen Genussgarten schlemmen Sie echt fränkisch.

Wohlfühlen – unsere Räume

Unsere Gaststube – verwurzelt in der Fränkischen Schweiz

Unsere rustikale, aber gemütliche Wirtsstube ist gänzlich in Stein und Holz gehalten und typisch fränkisch eingerichtet. Ein Hingucker sind die unbehandelten Tische aus Ahornholz, auf denen Sie unsere saisonalen Gerichte genießen.
Das aus einer ehemaligen Scheunentreppe umfunktionierte, beleuchtete Holzregal mit unseren hausgebrannten Kreationen sowie die kleine Tischbrennerei zeugen von unserer Liebe für geistreiche Tropfen. Die Verbundenheit mit den Menschen aus der Region zeigt sich in der Wanddekoration: Fränkische Maler stellen hier ihre Werke aus, die Sie bei Gefallen auch erwerben können.
Im Sommer vereint unser neuer Genussgarten, den Sie durch einen historischen Torbogen betreten, fränkische Gemütlichkeit mit der jahrhundertealten Geschichte unseres Hauses.

Öffnungszeiten:

Mo. – So.: 10.00 – 24.00 Uhr, durchgehend warme Küche bis 21.00 Uhr
Ruhetag: Dienstag

Jetzt reservieren: 09191 94448
Übrigens: Für Ihre Veranstaltungen steht Ihnen die Margaretenstube zur Verfügung.

Aus Überzeugung – eigene Herstellung

Alles aus einer Hand

Wir sind ein echtes Familienunternehmen, in dem jeder seinen Teil dazu beiträgt, dass Sie Ihren Besuch rundum genießen können.
Landwirt Maximilian Sponsel führt unsere eigene Landwirtschaft, in der wir möglichst viele Zutaten für unsere Gerichte und Produkte selbst herstellen. So haben wir die Möglichkeit, die Qualität unserer Speisen und Getränke von Anbau beziehungsweise Aufzucht über die Lagerung bis zur Verarbeitung selbst zu beeinflussen. Auf diese Weise können wir einen verantwortungsvollen Umgang mit unserer Umwelt und unserer Heimat garantieren. Was wir nicht selbst anbauen oder züchten beziehen wir von benachbarten Bauernhöfen.
Aus den Erzeugnissen seines älteren Bruders kreiert Koch Ferdinand unsere schmackhaften Gerichte: vom selbstgebackenen Steinofenbrot über fränkische Spezialitäten und Brotzeiten bis hin zu saisonalen Köstlichkeiten und außergewöhnlichen Gaumenfreuden.

Brennmeister Alexander Sponsel leitet gemeinsam mit seinem Vater Friedrich Sponsel den Service und sorgt dafür, dass Sie sich während Ihres Besuchs bei uns rundum wohlfühlen. Zudem ist er für Ihr „geistliches“ Wohlbefinden zuständig: Er führt die hauseigene Brennerei und weiß zu jedem Gericht den passenden Tropfen.

Genießen – unsere Speisen

Ein Blick in unsere Speisekarte – MO-SA

Vorspeisen

Feldsalat mit Speckwürfel    7,00 €
Karpfenfiletstreifen mit Selleriestroh und Krenquark    8,80 €
Rote Beete Carpaccio mit Feldsalat und Nüsse    8,90 €

Aus dem Suppentopf

Lammkraftbrühe mit Kalbsbrätnockerl und Pfannkuchenstreifen    5,30 €
Maronencremesuppe    4,70 €
Kürbiscremesuppe    4,70 €

Vegetarische Gerichte

Graniertes Schwarzwurzelgemüse mit Salat und Hansgirgeln  11,20 €
Eingeschnittene Klöße mit Salat     8,00 €

Saison Gerichte

1/4 Bauerngans mit Blaukraut und Klöße   31,00 €
Gansjung mit Salat und Semmelkloß   13,00 €
Rehschäuferla mit Blaukraut und Klöß   18,10 €
Rehrücken mit Schwarzwurzelgemüse und Hansgirgeln   24,60 €
Wildragout mit Salat und Walnussspätzle   15,80 €


Unsere Brotzeiten

kleine Portionengroße Portionen
Fränkische Knoblauchwurst5,00 €
Pressack rot oder weiß6,00 €7,50 €
Göttinger6,00 €7,50 €
Knoblauchgehäck6,00 €7,50 €
Dosenfleisch6,00 €7,50 €
Wurstsalat8,00 €
Schweizer Wurstsalat8,00 €
Bauernsülze6,50 €8,00 €
Roher Schinken8,50 €
Hausplatte8,50 €
Zwetschgenbammers9,00 €
Limburger8,50 €
Edamer7,50 €
Emmentaler7,50 €
Käseplatte8,70 €
Zieberlaskäs7,50 €

Gerne können Sie auch alle Wurstsorten in Gläsern mit nach Hause nehmen.

Mehr als nur eine Schnapsidee

Brenner Gedeck
Grillpfanne mit Schweinefilet, Roastbeef, buntem Gemüse
und Bratkartoffeln. Dazu servieren wir Ihnen einen Brand
aus der hauseigenen Brennerei (für Autofahrer haben wir
auch alkoholfreie Alternativen).
21,50 €
Kren – Apfelbrand Schnitzel
Schnitzel Wiener Art, bestrichen mit Apfelbrand –
Meerrettich, Kartoffelsalat und Salat
13,10 €
Schweinelendchen in der „Fränkischen Calvadossoße“
Gebratene Schweinelendchen mit Rahmsoße, verfeinert mit
unserem Fränkischen Apfelbrand aus dem Holzfass, dazu
Ehrabocher Baggers und Salat
17,80 €
Brennerschnitzel
Schweineschnitzel gefüllt mit Senfzwiebeln, dazu Bratkartoffeln
und Salat
13,60 €

Hauptgerichte

Kalbsbraten mit Klößen und
Salat
13,50 €
Rinderroulade mit Blaukraut und Klöß12,50 €
Forelle „Walburga“ mit Petersilienkartoffeln und Salat15,60 €
Karpfenfilet mit Kartoffelsalat und Salat  13,80 €
1/2 Karpfen gebacken mit Kartoffelsalat und Salat  100 gr/  2,80 €
1/2 Karpfen blau mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter, Meerrettich und Salat100 gr/ 3,00 €

Kulinarischer Kalender

Januar/Februar: Eintopfgerichte
März/April: Zicklein aus hauseigener Zucht
Mai/Juni: Spargel
Juli: Fränkische Früchtla
Ab September: Karpfen
Oktober: Meerrettich
November: Wild und Geflügel

Ein Blick in unsere Speisekarte – Sonn-/Feiertags

Vorspeisen

Fränkischer Vorspeisenteller (Roher Schinken, Krenquark, Karpfenfiletstreifen mit Salat)    12,90 €
Karpfenfiletstreifen mit Selleriestroh und Krenquark    8,80 €

Aus dem Suppentopf

Rinderkraftbrühe mit Leberknödel    5,50 €
Pfifferlingcremesuppe    5,20 €
Kürbiscremesuppe    4,70 €

Vegetarische Gerichte

Kürbisgulasch mit Brot  10,80 €
Eingeschnittene Klöße mit Salat     9,00 €

Saison Gerichte

Saure Pfifferlinge mit Salat und Semmelkloß   15,50 €
Rindfleisch mit Kren und Klößen   15,00 €
Krenroulade mit Blaukraut und Klößen   14,50 €
Karpfenfilet mit Kartoffelsalat und Salat    13,80 €
1/2 Karpfen gebacken mit Kartoffelsalat und Salat  je 100 gr. 2,80 €   


Unsere Brotzeiten

kleine Portionengroße Portionen
Fränkische Knoblauchwurst5,00 €
Pressack rot oder weiß6,90 €8,60 €
Göttinger6,90 €8,60 €
Knoblauchgehäck6,90 €8,60 €
Dosenfleisch6,90 €8,60 €
Wurstsalat8,00 €
Schweizer Wurstsalat9,20 €
Bauernsülze7,40 €9,10 €
Roher Schinken9,70 €
Hausplatte9,70 €
Limburger9,70 €
Edamer8,60 €
Emmentaler8,60 €
Käseplatte10,00 €

Gerne können Sie auch alle Wurstsorten in Gläsern mit nach Hause nehmen.


Hauptgerichte

Kalbsbraten mit Klößen und
Salat
16,80 €
Schweinebraten mit Sauerkraut und Klößem11,20 €
Schäuferla (für 2 Personen) mit Wirsing, Sauerkraut und Klößen25,00 €
Zickleinhaxe mit Bohnengemüse und Klößen19,50 €
 Aufbruch vom Weidekalb mit Salat und Semmelkloß11,80 €
 Forelle „Walburga“ mit Petersilienkartoffeln und Salat16,80 €

Kulinarischer Kalender

Januar/Februar: Eintopfgerichte
März/April: Zicklein aus hauseigener Zucht
Mai/Juni: Spargel
Juli: Fränkische Früchtla
Ab September: Karpfen
Oktober: Meerrettich
November: Wild und Geflügel

Geistreich tagen: Unser Tagungsraum

Ein Meeting mitten in einer Brennerei? Eine Fortbildung gleich neben einem Sudkessel? In unserer Brennerei kommt geistreiches zusammen. Nutzen Sie unseren Tagungsraum für ihre geschäftlichen Anlässe. Ausgestattet mit moderner Präsentationstechnik finden hier bis zu 20 Personen in den verschiedensten Bestuhlungsformen ausreichend Platz. Zusätzlich stehen bei Bedarf Gruppenräume zur Verfügung. Auf Wunsch sind Teambuilding-Events in der Brennerei möglich. Und für das leibliche Wohl sorgt natürlich unser Wirtshaus.  

Kirchehrenbacher Kulturwochen 2019

Bildergalerie

Entdecken Sie auch unsere Brennerei!

Erleben Sie bei fachkundigen Führungen sowie der Verkostung unserer hauseigenen Spezialitäten aus Küche und Brennerei die Geheimnisse unserer Koch- und Brennkunst.

Genuss mit Schuss –
Brennereiführung mit Drei-Gänge-Menü und Verkostung

Tauchen Sie ein in unsere handwerkliche Brennkunst. Bei der Führung durch unsere Brennerei erfahren Sie, wie unsere Brände, Geiste und Liköre entstehen. Beim anschließenden abendfüllenden Drei-Gänge-Menü genießen Sie die Spezialitäten aus unserer Küche und verkosten dazu fünf Edelbrände.

Preis pro Person: 39,00 Euro.

Live-Brennen –
Drei-Gänge-Menü mit Live-Brennen in der Tischbrennerei und Verkostung

Ein außergewöhnliches, abendfüllendes Programm: Genießen Sie ein Drei-Gänge-Menü während wir gemeinsam mit Ihnen und Ihren Gästen in einer kleinen Tischbrennerei einen Geist brennen. Im Anschluss wird der frisch am Tisch gebrannte Geist verkostet.

Preis pro Person: 41,00 Euro.

Dest-Me –
Lassen Sie sich mit unserem Memoryspiel „Dest-Me“ begeistern

Wir machen Sie zum Feinschmecker! Jeder Spieler bekommt fünf verschiedene Destillate eingschenkt und erhält fünf Spielkarten. 

Natürlich sehen Sie nicht, in welchem Glas, welche Spirituose ist. Schaffen Sie es, alleine durch den Geschmack, Geruch und Farbe des Getränkes, seinen Namen auf den Karten zu finden?

Entdecken Sie Ihre individuelle Sensorik Note! 

Preis pro Person: 18,00 Euro.

Reservierung

Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch!
Sichern Sie sich gleich einen Tisch:

Telefon: 09191 94448

Oder reservieren Sie hier (Online-Kontaktformular)!

Unsere Öffnungszeiten

Mo. – So. : 10.00 – 24.00 Uhr
(durchgehend warme Küche bis 21.00 Uhr)
Di.: Ruhetag

Kontakt

Brennerei – Gasthaus Sponsel

Schreiben Sie uns!

  • Hauptstr. 45 91356 Kirchehrenbach
  • Tel.: 09191 94448
  • Fax: 09191 616768
  • info@gasthaus-sponsel.de

Bei einer Tischreservierung bitte die Telefonnummer, Datum, Uhrzeit und die gewünschte Personenanzahl in der Nachricht angeben.

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